Kodėl lašišos turi tapti jūsų dietos dalimi, kuo greičiau

sveika lašišos vakarienė „Getty Images“

Mitybos specialistai nieko nevadina „smegenų maistu“. Lašiša yra svarbiausias junginys, vadinamas dokozaheksaeno rūgštimi, kuris padeda išlaikyti centrinę nervų sistemą, jau nekalbant apie visus padidinimusši žuvissuteikia jūsų širdžiai ir medžiagų apykaitai. Štai kodėl lašiša turi tapti dalimi jūsų savaitės vakarienės rotacija , statusas:

Mitybos statistika

Porcijos dydis: 4 uncijos lašišos filė „Sockeye“



  • 170 kalorijų (70 kalorijų iš riebalų)
  • 6 g bendro riebalų kiekio
  • 1 g sočiųjų riebalų (5% DV)
  • 75 mg cholesterolio (25% DV)
  • 26 g baltymų
  • 20 mg kalcio (2% DV)
  • 0,27 mg geležies (4%)



Lašišos nauda sveikatai

Kaip turtingas omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, valgyti lašišą turi daug privalumų . Šios žuvies patiekimas gali:

  • Sumažinti uždegimą: Lašišoje esančios omega-3 riebalų rūgštys padidina ląstelių membranos takumą ir padeda slopinti uždegimą.
  • Padėkite deginti riebalus: Omega-3 taip pat gali pagerinti riebalų apykaitą ir sumažinti jūsų kūno trigliceridų (tam tikros rūšies riebalų) gamybą.
  • Padarykite savo vaikus protingesniais: Lašišos DHA yra pagrindinis centrinės nervų sistemos ir tinklainės struktūrinis komponentas. Maisto ir vaistų administracija (FDA) nustatė, kad lašiša yra viena iš tų žuvų rūšių, kurios galėtų suteikti vaikui papildomų 3,2 IQ taškų iki 9 metų, jei jos būtų vartojamos nėštumo metu.
  • Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje ir kraujospūdį: Tyrimai parodė, kad lašišos baltymuose esantys bioaktyvūs peptidai gali padėti kontroliuoti šiuos skaičius.
  • Apsaugokite savo širdį: Reguliariai valgant lašišą, gali pagerėti lipidų kiekis ir sumažėti širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
virta lašišos filė „Getty Images“

Dabar, kai esate įsitikinęs lašišos galiomis, štai ką reikia žinoti apie geriausių jūros gėrybių pirkimą ir paruošimą.



Kurios rūšies lašišos yra geriausios?

„Chinook“ (auginamose ir laukinėse), „coho“ ir „sockeye“ lašišose yra žymiai daugiau n-3 riebalų rūgščių nei n-6 riebalų rūgštyse - tai pagrindinis maistinių medžiagų santykis, susijęs su oksidacinio streso mažinimu jūsų kūne. Tai tipas, kuris sukelia uždegimą ir galiausiai gali sukelti lėtines ligas. Iš visų trijų „chinook“ sudėtyje yra daugiausia n-3 ir n-6 riebalų rūgščių, tada sokee, tada coho.

Kuo skiriasi ekologiška lašiša?

Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA) šiuo metu nepatvirtina, kad jūros gėrybės yra „ekologiškos“,bet ji kuria standartus, kad tai padarytų. Atitinkamai, visos žuvys (įskaitant lašišas), kurios šiuo metu parduodamos kaip „ekologiškos“, yra importuojamos ir ženklinamos pagal tarptautinius ūkininkavimo ir šėrimo standartus.

Susijusi istorija

Koks skirtumas tarp ūkiuose auginamų ir laukinių?

FDA laiko ūkiuose auginamų (dar vadinamų „akvakultūra“) ir laukinių žuvų bei vėžiagyvių maisto saugos standartus. Tiek ūkiuose auginamose, tiek laukinėse jūros gėrybėse yra daug baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, pagrindinių vitaminų ir mineralų. Tačiau jie gali skirtis dėl riebalų rūgščių kiekio. Pavyzdžiui, įrodyta, kad ūkyje užaugintoje lašišoje „chinook“ yra daugiau omega-3 riebalų rūgščių nei laukiniame Aliaskos „chinook“.

Ir konservuoti, palyginti su šviežiais?

Konservuoti lašišos ir kitos žuvys vis tiek teikia tokią pat maistinę naudą kaip ir šviežia žuvis, tačiau paprastai tai yra ekonomiškiau, jei turite biudžetą.

lašišos kišti dubenėlį „Getty Images“

O genetiškai modifikuota lašiša?

FDA patvirtino „AquAdvantage“ lašiša , genetiškai modifikuota Atlanto lašiša. Tai padarė išvadą tai „taip pat saugu valgyti kaip bet kurią genetiškai nemodifikuotą (GE) Atlanto lašišą, taip pat maistinga“.

Ar turėčiau valgyti lašišą būdama nėščia? O gyvsidabris?

Galimas neigiamas metilo gyvsidabrio poveikis žuvims yra daug mažesnis nei neigiamas valgant per mažai žuvies poveikis. FDA sukūrė tris kategorijas, padedančias nėščioms moterims išsirinkti valgomą žuvį, tikėdamasi: „geriausias pasirinkimas“ (valgykite nuo dviejų iki trijų porcijų per savaitę), „gero pasirinkimo“ (valgykite vieną patiekalą per savaitę) ir „žuvies, kurios reikia vengti“. Lašiša patenka į „geriausių pasirinkimų“ kategoriją.

Susijusi istorija

Ar galite valgyti lašišos odą?

Lašišos oda yra super maistingose ​​medžiagose jis turi visus omega 3, vitaminą D ir daugybę pagrindinių vitaminų ir mineralų. Pabandykite brakonieriauti, kepti ant grotelių ir kepti ant odos, o tai padės jūsų filė išlikti nepakitusi, kol gaminsite maistą. Visada galite jį pašalinti prieš įsigilindami, jei nemėgstate skonio.

Kaip turėčiau jį paruošti?

Kepta, kepta, troškinta, konservuota ar žaliavinė, yra daugybė būdų mėgautis lašiša! Vis dėlto, jei esate nėščia ar esate nusilpusi imunitetu, prieš vartodami žalias jūros gėrybes pasitarkite su gydytoju. Ieškote idėjų? Išbandykite penkis mūsų mėgstamus receptus:

  • Seared lašiša su lęšių salotomis
  • Medaus-imbiero kedro lentų lašiša
  • Prieskoninė lašiša su saldžiu ‘n’ Tangy Slaw
  • BBQ lašiša ir „Briuselio kepiniai“
  • Lašiša su Skyr ir troškintais kopūstais
Registruotas dietologas, turintis menų bakalauro laipsnį Šiaurės vakarų universitete ir klinikinės mitybos magistro laipsnį Niujorko universitete, Jaclyn „Jackie“ Londone, tvarkė visą su „Good Housekeeping“ susijusį mitybos turinį, testavimą ir vertinimą nuo 2014 iki 2019 m.Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io Advertisement - toliau skaitykite žemiau